Avocado z kawiorem

Dziś w kąciku kulinarnym, prościutka ale bardzo smaczna i elegancka zakąska: Avocado z kawiorem.

 

Avocado, inaczej smaczliwka była kiedyś bardzo popularną przekąską na bankietach teatralnych, ponieważ łatwo ją przyrządzić, a po za tym doskonale nadaje się na imprezy typu koktajl party, kiedy nie siedzi się przy stole, lecz trzeba spożywać jadło na stojąco, czyli tak zwane „fingerfood”.

Pamiętam szczególnie jeden bankiet popremierowy w Szwecji, kiedy organizatorzy zrezygnowali z podawania jej na talerzu i samo avocado służyło jako on. Brało się po prostu połówkę avocado w rękę, a drugą wybierało się zawartość łyżeczką.

Smaczne i pomysłowe, a przy okazji dla kogoś, kto tak, jak ja uwielbia kawior, niesamowicie smaczne.

 

Avocado_z_kawioremAvocado z kawiorem (4 osoby)

2 dojrzałe avocado (muszą być miękkie! Jeśli nie znajdziesz dojrzałego – kup niedojrzałe, zawiń w papier gazetowy i odłóż. Po tygodniu będą mięciutkie. )

1 słoiczek kawioru (100g) z pstrąga (np. tęczowego)

1 mała czerwona cebula, lub szalotka

4 łyżki stołowe gęstej kwaśnej śmietany (lub w wersji light – odtłuszczonego greckiego jogurtu)

1 cytryna

 

1. Przekrój avocado na pół i usuń pestkę (najprościej wbijając w nią ostrze noża i przekręcając)

2. czubkiem noża natnij miąższ avocado w kratkę (dotykając czubkiem noża do skórki)

3. w zagłębienie po pestce włóż czubatą łyżkę stołową śmietany, lub jogurtu.

4. na śmietanie połóż łyżkę kawioru.

5. pokrój cebulę, lub szalotkę w drobną kostkę i posyp każdą z tak przyrządzonych połówek avocado

6. skrop sokiem z cytryny.

 

Gotowe – Smacznego!!!

Finger food (z ang. żywność jedzona palcami) – rodzaj pożywienia jedzonego przy użyciu rąk, dla odróżnienia od potraw spożywanych przy użyciu sztućców. W niektórych kulturach większość pokarmów tradycyjnie jest spożywana rękami (Etiopia, Azja Południowa). W kulturze japońskiej spożywanie potraw rękoma jest charakterystyczne dla posiłków jedzonych poza domem. Często do finger food zalicza się żywność kupowaną i spożywaną na ulicach miast (Street food).

http://pl.wikipedia.org/wiki/Finger_food

__________________________________________________________________________________________
#avocado #kulinaria