Szaszłyk zdekonstruowany Lut04

Szaszłyk zdekonstruo...

Szaszłyk zdekonstruowany – to nic innego, jak szaszłyk, który zamiast grillowany na szpadce, jest smażony na patelni, czyli idealny na sezon zimowy. Ostatnio naszła mnie nieodparta ochota na szaszłyk. Ale pogoda trochę nie taka, jak powinna, bo zimno i po nogach ciągnie, a z...

Sos szpinakowo-serowy do pasty Sty30

Sos szpinakowo-serow...

Dzisiaj polecam mój prosty i pyszny sos szpinakowo-serowy do pasty. Robi się go w kilka minut, a efekt jest po prostu przepyszny!!! Ten sos szpinakowo-serowy podpatrzyłem kiedyś w Palermo na Sycylii, gdzie robiła go prawdziwa włoska matrona w swojej dzielnicowej knajpce, do której...

Schab pieczony z sosem śliwkowym Sty21

Schab pieczony z sos...

Schab pieczony z sosem śliwkowym – to bardzo prosty przepis kuchni staropolskiej. W formie rzymskiej schab sam się robi a sos jest niezwykle prosty. Pamiętam, że za głębokiej komuny w latach 80tych ten schab był znakomicie przyrządzany w kultowej restauracji Halka w Łodzi, w...

Tatar z łososia jest prosty i pyszny Sty01

Tatar z łososia jest...

Tatar z łososia jest prosty i pyszny, nie wymaga prawie żadnego przygotowania, a nie zhańbi swoją obecnością nawet najbardziej eleganckiego przyjęcia. Tatar z łososia to coś w rodzaju kulinarnej klasyki. Pomyślany jest pewnie, jako danie wykwintne, ale ja robię go wiele razy do...

Ryba po japońsku lepsza od tej po grecku Gru30

Ryba po japońsku lep...

Ryba po japońsku jest moim zdaniem nawet lepsza od tej po grecku, charakteryzuje ją słodkokwaśny smak i prostota, oraz szybkość w przyrządzaniu. Ryba po japońsku była hitem mojego tegorocznego stołu wigilijnego i na pewno wejdzie w kanon moich wigilijnych potraw, ale nadaje się...

Nadziewane piersi z indyka Gru27

Nadziewane piersi z ...

Nadziewane piersi z indyka – to pyszne danie wygląda na niesłychanie ekstrawaganckie i czasochłonne, a w rzeczywistości jest proste i robi się migiem. Nadziewane piersi z indyka w oryginalnym przepisie było zrobione z piersi z kurczaka, ale moim zdaniem pierś indyka jest o wiele...