Pulpety po katalońsku – Solidne i sycące danie na pocieszenie, które jest de facto swoistą mieszanką aromatycznych pulpetów i fasolki po bretońsku Jadłem to danie 3o lat temu w Katalonii i bardzo mi smakowało, ale wyleciało mi całkowicie z głowy, aż niedawno przypomniał mi...
Wątróbka w maderze
posted by Grzegorz Kempinsky
Wątróbka w Maderze to mój ulubiony sposób przygotowywania wątróbki drobiowej za którą w innej formie nie za bardzo przepadam. Nie jest to bynajmniej wątróbka spożywana na wyspie Madera, lecz wątróbka podlana w odpowiednim momencie słodkim winem maderowym o bogatym aromacie...
Paella – hiszp...
posted by Grzegorz Kempinsky
Tak, jak obiecałem, śpieszę, żeby zamieścić mój przepis na paellę. Od razu ostrzegam, że u mnie nie będzie apteki, bo gotowanie w odróżnieniu od pieczenia nie odbywa się za pomocą bardzo precyzyjnych miar. Ja sam nigdy nie gotuję według przepisów, a książki i programy...