Szafranowe curry z indyka – mój własny, autorski przepis na prostą potrawkę z indyka inspirowaną kuchnią azjatycką, ale po polsku. Ten przepis jest dostosowany do polskich warunków, albowiem pomimo tego, że niby jest już duży dostęp do azjatyckich składników, to...
Kurczak tandoori
posted by Grzegorz Kempinsky
Kurczak Tandoori – Z kuchni indyjskiej toleruję tylko i wyłącznie dania tandoori, a przepyszny kurczak tandoori jest wyjątkowo łatwy do przyrządzenia. Nazwa kurczak tandoori pochodzi od glinianego pieca tandoori, który cechuje się wyjątkowo wysoką temperaturą przyrządzania,...
Tajskie curry
posted by Grzegorz Kempinsky
W Polsce panuje błędne przeświadczenie, że curry to tylko przyprawa. W rzeczywistości jest tak, że curry to potrawa jednogarnkowa bazująca na paście curry zawierające różne przyprawy i zioła od chili, poprzez trawę cytrynową, czosnek, cebulę, pastę krewetkową i liście...