Sałatka Cezar Kempinsky’ego – Istnieje wiele historii kto i kiedy stworzył tę słynną sałatkę. Różne są także przepisy. Ja podaję mój; prosty i pyszny. Moim zdaniem, nie dowiemy się na pewno, jaki był oryginalny przepis tej genialnej sałatki, a tym bardziej nie...
Terina z wędzonego ł...
posted by Grzegorz Kempinsky
Terina z wędzonego łososia – znakomity pasztet z ryby w bardzo wykwintnej formie, zbyt rzadko spotykany na polskich stołach. Terina z wędzonego łososia to ekskluzywne danie, które znajduje się w menu wielu najlepszych restauracji na świecie, a poza tym nadaje się znakomicie...
Sałatka krabowa wari...
posted by Grzegorz Kempinsky
Sałatka krabowa wariacja – znakomita i bardzo prosta sałatka krabowa, którą równie dobrze można zrobić z surimi i będzie także pyszna. Już raz wstawiłem tu przepis na sałatkę krabową a’la Kempinsky, ale czasami robię inny jej wariant. I ta sałatka krabowa...
Tatar ze śledzia a...
posted by Grzegorz Kempinsky
Tatar ze śledzia a’la Kempinsky – mój własny sposób na śledzie, które podane w takiej formie mają miejsce nawet na moim świątecznym stole. Klasycznego tatara znamy wszyscy, robiłem go także z wędzonego łososia, ale o tym, że można go także robić ze śledzia...
Kalmary panierowane ...
posted by Grzegorz Kempinsky
Kalmary panierowane po rzymsku – Kalmary po rzymsku to nic innego jak smażone krążki w chrupiącej panierce. Świetne jako samodzielne danie lub pyszna przekąska! To, co proste jest często najlepsze. Kalmary panierowane cieście naleśnikowym, lub piwnym, wraz z sałatą...