Śledzie w czerwonym wermucie – mój autorski przepis na marynowane śledzie. Bardzo szybki i prosty w przyrządzeniu, a równocześnie niezwykle pyszny! Kiedyś kupiłem duńskie śledzie marynowane w occie i czerwonym winie i bardzo mi zasmakowały, a kiedy ostatnio miałem na nie...
Nereczki flambirowan...
posted by Grzegorz Kempinsky
Nereczki flambirowane w koniaku – to wyjątkowo ekskluzywne danie, które przy okazji jest niezwykle proste i szybkie w przyrządzeniu. Nerki u nas są tanie i nie uchodzą za zbyt wyszukane, a w rzeczywistości we Francji, albo gdziekolwiek indziej na zachodzie jest to bardzo...
Pasta z żółtego sera...
posted by Grzegorz Kempinsky
Pasta z żółtego sera majonezu i czosnku – to jedna z moich ulubionych past kanapkowych, którą poznałem w moim kulinarnym raju, czyli w Czechach. Pasta z żółtego sera majonezu i czosnku, była podawana do czeskich chlebiczków na moich czeskich bankietach popremierowych i...
ŁÓDECZKI BRZOSKWINI ...
posted by Grzegorz Kempinsky
Po raz pierwszy dostałem łódeczki z brzoskwini napełnione farszem u znajomych w Krakowie. Farsz jednak był z białego serka, pietruszki i czosnku. Ja robię ten przepis chętnie z tym pierwotnym nadzieniem, ale także z sałatką z kraba, albo kiedy jego brak, z paluszkami...
Avocado z kawiorem
posted by Grzegorz Kempinsky
Dziś w kąciku kulinarnym, prościutka ale bardzo smaczna i elegancka zakąska: Avocado z kawiorem. Avocado, inaczej smaczliwka była kiedyś bardzo popularną przekąską na bankietach teatralnych, ponieważ łatwo ją przyrządzić, a po za tym doskonale nadaje się na imprezy typu...