Fava grecka pasta z grochu – Fava to grecka pasta z łuskanego grochu. Konsystencją i wyglądem przypomina hummus, ale łatwiej ją zrobić. Grecką odmianą hummusu jest pasta fava z grochu łuskanego. W oryginalnym przepisie występuje ponoć tymianek, ale ja uważam, że jest...
Kotlety mielone po t...
posted by Grzegorz Kempinsky
Kotlety mielone po turecku – czyli, jak w niezwykle prosty sposób przekonać tradycjonalistów niechętnych do eksperymentów, żeby spróbować nowej kuchni. Prosty i szybki sposób, żeby podać stare danie w nowy sposób; Kotlety mielone a’ la kebab z Turcji. Tekst...
Kurczak po turecku (...
posted by Grzegorz Kempinsky
Kurczak po turecku – to prosty przepis rodem z kuchni osmańskiej, która wyróżnia się delikatnością smaków i dużą różnorodnością przypraw i dodatków. Mój kurczak po turecku może równie dobrze być indykiem po turecku, którego osobiście preferuję ponieważ ma...
Bakłażany pod jogurt...
posted by Grzegorz Kempinsky
Bakłażany pod jogurtową pierzynką – to znakomita sałatka z bakłażanów na zimno, która jest nie tylko wyśmienita, ale także banalnie prosta w przygotowaniu. Na tę sałatkę tak, jak to zazwyczaj bywa wpadłem zupełnie przypadkiem, kiedy kiedyś w gracji poszedłem na kebaba,...
Bulgur z pomidorami
posted by Grzegorz Kempinsky
Bulgur z pomidorami to moja ulubiona kasza robiona na ciepło, która nadaje się zarówno jako dodatek do mięs, jak i samodzielna potrawa wegetariańska. Bulgur Bulgur (tur. bulgur; arab. برغل, burghul) – rodzaj kaszy z ziaren pszenicy, najczęściej pszenicy twardej,...