Cebula – do czego jej używać

Cebula – do czego jej używać. Dziś podpowiemy do czego używać różnych rodzai cebuli. Jakie są ich poszczególne wady i zalety.

Cebula – niby rzecz najprostsza na świecie, ale rodzai cebuli jest bardzo dużo i warto wiedzieć jakiej cebuli do czego używać.

 

Cebula - do czego jej używać

 

Większość ludzi źle używa tych cebuli. Szef kuchni wyjaśnia, do jakich potraw dodawać każdą z nich

Spróbujemy was przeprowadzić przez niebezpieczne rewiry cebulowej sztuki i wyjaśnić jaki rodzaj nadaje się do jakiej potrawy oraz jak je właściwie gotować.

 

Żółta cebula

  • Zalety: tania i zawsze dostępna
  • Wady: brak
  • Zastosowanie: ten gatunek cebuli nadaje się praktycznie do wszystkiego. Od zup do sałatek – żółta cebula zawsze smakuje świetnie! To również najlepszy rodzaj cebuli do karmelizowania, ponieważ ma wysoką zawartość cukru.

 

Żółta cebula

Czerwona cebula

  • Zalety: silny, ostry smak, jeśli jest spożywana na surowo
  • Wady: nie nadaje się do karmelizowania ani do długiego gotowania
  • Zastosowanie: idealna do sałatek i grillowania. Czerwona cebula smakuje fantastycznie na burgerach i kanapkach – to najlepsza cebula do jedzenia na surowo.

 

Słodka cebula

  • Zalety: łagodny smak na surowo, świetnie nadaje się do większości potraw
  • Wady: mniejsza trwałość
  • Zastosowanie: może być użyta do większości potraw (zwłaszcza przy długim gotowaniu na małym ogniu). Jej słodki smak jest wyborny zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, świetnie współgra z pomidorami i ziemniakami.

 

Biała cebula

  • Zalety: ostry aromat, wszechstronne zastosowanie w gotowaniu
  • Wady: cienka skórka i mocne podrażnienie oczu podczas krojenia
  • Zastosowanie: białe cebule to podstawa kuchni latynoskiej. Idealne do salsy, guacamole oraz taco. Jej ostry aromat na surowo najlepiej jest złagodzić innymi, łagodniejszymi smakami. Doskonała na pizzę.

 

 

 

 

Szalotka

  • Zalety: łagodny smak z posmakiem czosnku
  • Wady: jest stosunkowo droga
  • Zastosowanie: używaj zwłaszcza do bardziej wyrafinowanych dań, najlepiej poszatkuj ją w cienkie plasterki, w stylu azjatyckim. Jest też idealna jako dodatek do pieczeni z czerwonego mięsa lub z indyka.

 

 

Szalotka

 

 

Źródło: pantrycooker.com
http://lolmania.pl/wiekszosc-ludzi-zle-uzywa-tych-cebuli-szef-kuchni-wyjasnia-do-jakich-potraw-dodawac-kazda-z-nich/


 #cebula